河南通報(bào)11批次不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染、農(nóng)藥殘留等超標(biāo)

6月26日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了11批次不合格食品，不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)超標(biāo)。

6批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

抽檢信息顯示，有6批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。分別為：永城金博大購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的1批次芹菜，甲拌磷超標(biāo)；登封市康家超市有限公司建功分公司銷售的1批次韭菜，鄭州澳贊客商貿(mào)有限公司銷售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；鄭州旺貝商貿(mào)有限公司銷售的1批次菠菜，毒死蜱超標(biāo)；固始縣華聯(lián)商業(yè)有限公司購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的1批次韭菜，腐霉利、毒死蜱超標(biāo)；禹州市鑫泉購(gòu)物中心銷售的1批次芹菜，氧樂果超標(biāo)。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱在菠菜、韭菜中的最大殘留限量均為0.1mg/kg，氧樂果在芹菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

2批次蛋糕檢出防腐劑之和超標(biāo)

同一生產(chǎn)企業(yè)的2批次蛋糕檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。不合格產(chǎn)品為澠池縣仰韶東街愛心生活量販銷售的標(biāo)稱安徽旺家家食品有限公司生產(chǎn)的1批次蒸蛋糕（香橙味）、1批次軟切蛋糕。

防腐劑是一種常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的添加劑的種類、使用量或殘留量，并規(guī)定防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不合格，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

2批次食品檢出鋁的殘留量超標(biāo)

2批次食品檢出鋁的殘留量超標(biāo)，包括新鄭市龍湖鎮(zhèn)葉大興燉肉胡辣湯安聯(lián)店銷售的1批次油饃頭，沁陽市周新早餐店銷售的1批次自制油餅。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

此外，還有臺(tái)前縣喜大生活超市銷售的標(biāo)稱郯城縣入口香食品有限公司生產(chǎn)的1批次多味翅尖，菌落總數(shù)超標(biāo)。

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、焦作、濮陽、許昌、三門峽、永城、固始市（縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)管部門）對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀GY-NC05農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是河南冠宇儀器有限公司生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀；是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。