蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。氣味清香濃郁味道純真甜美。
由于蜂蜜中含有多種身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，它們有著擴(kuò)張血管、增加血流量的作用，因此蜂蜜有著很好的補(bǔ)血作用，非常適合寒性體質(zhì)的女性使用。
蜂蜜是天然保健飲品，其中含有多種單糖，能夠?yàn)闄C(jī)體提供較多能量，且不用擔(dān)心增加身體脂肪。因此對(duì)于正在減肥的人士來(lái)講，蜂蜜往往可以用來(lái)代餐食用，有助于減肥消脂。
蜂蜜的作用與功效還表現(xiàn)在美容養(yǎng)顏、解毒、延年益壽方面，這主要得益于蜂蜜中豐富的維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠幫助人提升皮膚、身體機(jī)能。
除了上述作用與功效之外，經(jīng)常服用蜂蜜還對(duì)防治一些慢性疾病有效，如高血壓、肝病、便秘、貧血等。內(nèi)服可以治療烏頭中毒，外用還可以治療燙傷和防治凍傷。
但是蜂蜜雖好，在用藥搭配上也是有禁忌的：
1、痰濕內(nèi)蘊(yùn)、中滿痞脹及大便不實(shí)者禁服。
2、《金匱要略》：“生蔥不可共蜜食之，殺人。”
3、《本草綱目》：“生蔥同蜜食作下痢?！?/span>
4、《本草新編》：“蜜有黃、白之分，其功用同乎?曰∶世人以白蜜為上。不知采黃花則蜜黃，采白花則蜜白。黃勝于白，而世人未知也。”
5、蜂蜜不宜與孜然同食，易上火傷肝，眼紅腫。
6、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。
7、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
8、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過(guò)35℃的溫水沖飲。
蜂蜜不能和什么一起吃：
豆腐忌蜂蜜，同食會(huì)耳聾;
蜂蜜與大米同食會(huì)傷胃;
洋蔥忌蜂蜜，同食會(huì)傷眼睛;蜂蜜與韭菜同食會(huì)引發(fā)心病;
蜂蜜和豆?jié){不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸，當(dāng)它與豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生變性沉淀，人體是無(wú)法吸收的;
蜂蜜與鯽魚(yú)同食會(huì)中毒(要用黑豆和甘草解毒);
蒜頭與蜂蜜會(huì)變疳積;
蔥與蜂蜜會(huì)中毒;虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服;
火旺的人則應(yīng)用冷開(kāi)水沖兌;
腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會(huì)加重癥狀;
蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉;
蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。
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