市場里的4種常見蔬果農(nóng)藥殘留最多!去農(nóng)藥殘留,農(nóng)藥的話題,的確是一直以來大家比較關(guān)心的一個(gè)問題。無論是芹菜還是菠菜,再或是你最愛吃的油麥菜,或多或少會存在一些農(nóng)藥殘留,對于這些農(nóng)藥殘留而言,首先大家請不要過分擔(dān)心;然后在這個(gè)基礎(chǔ)上做好菜品的清洗工作,最大程度保護(hù)我們自身的飲食安全。當(dāng)然,對于農(nóng)殘而言,如何處理更加靠譜?科學(xué)洗菜,有些事情建議您要靠譜知曉。
對待蔬菜中的農(nóng)藥,您首先要更正態(tài)度:首先,您各位需要明確:農(nóng)藥,它并不是一點(diǎn)作用和功效都沒有的,既然農(nóng)產(chǎn)品在種植的過程中需要農(nóng)藥的幫忙,那就自然有它的作用。說到具體,農(nóng)藥添加物植物的種植過程中可以起到除草除蟲的目的,如果不使用會減少產(chǎn)量,這樣一來就會導(dǎo)致蔬菜等農(nóng)作物的價(jià)格上漲,對于廣大消費(fèi)者來說是一件不利的事情。
其次,大多人都覺得農(nóng)藥是有毒的。但是這個(gè)有毒其實(shí)是一個(gè)相對的概念,任何物質(zhì)想要產(chǎn)生功效作用或者產(chǎn)生毒性都要達(dá)到所謂的反應(yīng)劑量,并不是存在了就會有毒,也不會碰到了就會中毒,就像水喝多了同樣會中毒一樣。農(nóng)藥也是如此,請您不必恐慌,您每天攝入的那點(diǎn)農(nóng)藥,實(shí)在達(dá)不到中毒劑量。
哪些蔬果農(nóng)殘較多?草莓;
葉菜類:韭菜、菠菜等綠葉蔬菜;
油桃;
蘋果。
對于蔬菜,如何處理可以最大程度降低農(nóng)藥殘留:蔬菜需要合理清洗:
對于各種蔬菜而言,建議您把它們放在自來水下沖洗30秒以上,適當(dāng)伴隨搓洗,這樣大部分的農(nóng)藥殘留其實(shí)就可以去掉。
去皮很靠譜:
很多人總是再懷疑蔬果中的農(nóng)藥是否容易滲透到果實(shí)當(dāng)中,其實(shí),即便是有些農(nóng)藥能夠滲入,那也就是深入到果皮內(nèi),而且也主要分布在表皮內(nèi)。因此,去皮的方式對于果蔬農(nóng)殘很靠譜。
焯水是最建議您選擇的處理方式:
溫度升高對于反應(yīng)有著不錯(cuò)的促進(jìn)作用,對于農(nóng)殘同樣如此。加熱會促進(jìn)農(nóng)殘的降解,建議您在處理蔬菜水果的時(shí)候可以放開水中燙焯一下再撈出來烹調(diào),既不損失過多的營養(yǎng)物質(zhì),也能靠譜的去除農(nóng)藥殘留。
對于蔬菜是水沖好還是水泡好?所以,您從上述文字中就不難看出,對于蔬菜而言,不建議浸泡,特別是不建議長期浸泡,適當(dāng)沖洗+搓洗就可以了,與水長時(shí)間的接觸不僅會減少農(nóng)殘,還會丟失很大一部分的營養(yǎng)物質(zhì)。
超聲波清洗蔬菜去除農(nóng)殘靠譜嗎?現(xiàn)代技術(shù)比較發(fā)達(dá),越來越多的的果蔬清洗機(jī)出現(xiàn)在我們的視野當(dāng)中,超聲波清洗的最具優(yōu)勢的地方是可以很好的去污,對于塵土等雜質(zhì)有不錯(cuò)的清潔作用,它能夠輕松應(yīng)對各種坑洼不平的表面,但是值得注意的是超聲對于農(nóng)殘的處理效率并不高,一般需要處理1~2小時(shí)才可以達(dá)到效果。
依照這個(gè)情況來看,其實(shí)并不建議您各位的小家庭使用小型超聲波設(shè)備清洗果蔬,作用并不大。
使用臭氧去農(nóng)殘靠譜嗎?臭氧可以適當(dāng)降解農(nóng)藥,主要是因?yàn)樗难趸饔茫鼘θ~菜的處理效果比較好。
對于果蔬農(nóng)藥而言,用臭氧處理20~30分鐘,有機(jī)磷和菊酯類農(nóng)藥的殘留量可以降低60%~70%。
但是,請您注意,農(nóng)藥被氧化后很可能產(chǎn)生毒性更大的物質(zhì)。另外,臭氧這種物質(zhì)在室內(nèi)環(huán)境中本身也是一種污染物質(zhì),為了您的安全,不推薦家庭食用。
所以,對于果蔬農(nóng)殘來說,請您靠譜對待:不可過分恐懼,不用過分擔(dān)憂;農(nóng)藥對于農(nóng)作物和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是有作用的,并不全都是缺點(diǎn)。
農(nóng)藥,有毒需要看劑量,你吃的那點(diǎn)實(shí)在沒多少。
靠譜處理,流水清洗+搓洗即可,不用花高價(jià)去買所謂的安心。
蔬菜農(nóng)殘,靠譜處理;為了您的安全,掌握科學(xué)知識的前提下,愿您身體安康。