農(nóng)藥殘留超標(biāo)會(huì)直接或間接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量，影響人體健康。由于農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留主要是在農(nóng)藥使用過程中造成的，所以預(yù)防也可從此處著手：

1、選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

      當(dāng)一種防治對(duì)象有多種農(nóng)藥可供選擇時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇對(duì)防治對(duì)象效果最佳、對(duì)人畜和環(huán)境生物毒性低、對(duì)生態(tài)環(huán)境安全、對(duì)作物安全和經(jīng)濟(jì)效益最好的品種。

2、掌握用藥關(guān)鍵時(shí)期。

     預(yù)防兼治療的藥劑宜在發(fā)病初期應(yīng)用，純治療也是在病害較輕時(shí)應(yīng)用效果好。防治病害最好在發(fā)病初期或前期施用，防治害蟲應(yīng)在蟲體較小時(shí)防治，此時(shí)幼蟲集中、體小、抗藥力弱。過早起不到應(yīng)有效果，過晚易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

3、掌握適當(dāng)用量。

     首先，農(nóng)藥達(dá)到一定量后再增加用量，不會(huì)再明顯提高防治效果，還有可能產(chǎn)生藥害；其次，留有少量害蟲對(duì)天敵種群的繁衍有利；再次，絕大多數(shù)殺蟲劑對(duì)害蟲天敵也有一定殺傷力，用量越大，使用濃度越高，殺傷力越大。

4、采用恰當(dāng)用藥方法。

     在作物地上部表面危害的，可采用噴霧、噴粉法；對(duì)土壤傳播的病蟲害，可采用土壤處理法；對(duì)通過種苗傳播病蟲害的，可用種苗處理法；一些內(nèi)吸性好的藥劑用于防治果樹等木本植物病蟲害時(shí)，可采用注射或包扎法；使用顆粒劑只能采用撒施法。

5、掌握安全間隔期。

      安全間隔期指最后一次使用農(nóng)藥距離收獲時(shí)的時(shí)間。如防治麥蚜蟲用 50% 的抗蚜威，每季最多使用 2 次，間隔期為 15 天左右。

6、交替輪換用藥。

      當(dāng)病蟲草害發(fā)生嚴(yán)重、需多次使用時(shí)，輪換交替使用不同作用機(jī)制的藥劑，可避免和延緩抗性產(chǎn)生，且有效防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

7、采用科學(xué)的栽培措施。

      如選用抗病蟲品種，合理輪作，培育壯苗，合理密植，清潔田園，合理灌溉施肥，采用種子消毒和土壤消毒來殺滅病菌，采用燈誘、味誘等物理法誘殺害蟲。 生活中如果想去除農(nóng)產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥，可在清水中加入生物降解酶，蔬果浸泡后再用清水沖洗，或者使用農(nóng)藥降解酶，使瓜果蔬菜脫毒。

已收獲農(nóng)作物農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留如何判定是否超標(biāo)？

利用專業(yè)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀來對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行取樣檢測(cè)，簡(jiǎn)單快速便捷準(zhǔn)確。河南冠宇儀器有限公司生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)，可廣泛應(yīng)用于各級(jí)政府蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。