孔雀石綠是一種三苯甲烷類物質(zhì)，綠色有金屬光澤，極易溶于水。它是一種工業(yè)染料，可用作羊毛、紙張等材料的染色。但讓孔雀石綠真正“家喻戶曉”的用途，卻是曾經(jīng)作為一種殺菌劑，被許多國家用于控制水產(chǎn)品中的寄生蟲、細(xì)菌和真菌感染。作為殺菌劑的孔雀石綠用量小、價(jià)格便宜、操作方便，在那個(gè)物質(zhì)還非常貧乏的年代，曾被廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域。

    同時(shí)由于海鮮運(yùn)輸售賣過程中極易發(fā)生死亡，在活魚運(yùn)輸時(shí)，可以減少因外傷死亡的比例。能夠激發(fā)水產(chǎn)品的活性，讓人們看起來水產(chǎn)品很新鮮。所以也經(jīng)常被應(yīng)用。

    但在20世紀(jì)90年代，國內(nèi)外的研究學(xué)者陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，比起孔雀石綠能帶來的好處，它的副作用對人們來說是更不能忽視的。

    孔雀石綠及其代謝產(chǎn)物在水產(chǎn)動物體內(nèi)有明顯的殘留及毒性?？芍掳⒅禄椭峦蛔?。動物實(shí)驗(yàn)表明孔雀石綠可誘發(fā)大鼠肝臟腫瘤、甲狀腺腫瘤、乳腺腫瘤、睪丸癌等。2002年5月，中國將其列入《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》。我國農(nóng)業(yè)部235號指出，在動物性食品中不得檢出孔雀石綠。我國現(xiàn)已明確將孔雀石綠列為禁用藥物。

    國際上對進(jìn)口水產(chǎn)制品實(shí)施孔雀石綠項(xiàng)目檢測已成慣例。普通消費(fèi)者雖然很難從外觀上判斷出水產(chǎn)品是否被使用過孔雀石綠，好在我國也在逐漸加強(qiáng)對于孔雀石綠的監(jiān)督檢測力度。

水產(chǎn)海鮮市場及超市等生鮮銷售場所也應(yīng)加強(qiáng)對孔雀石綠的抽檢和管控措施。杜絕孔雀石綠超標(biāo)的水產(chǎn)品端上我們的餐桌。河南冠宇儀器有限公司生產(chǎn)水產(chǎn)品孔雀石綠檢測儀應(yīng)用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強(qiáng)弱程度，定量分析待檢樣品中孔雀石綠殘留含量。適用于水產(chǎn)監(jiān)測中心、水產(chǎn)品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等

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