江蘇通報6批次不合格食品，涉及農(nóng)藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問題，冠宇儀器提供各類對應(yīng)檢測儀器檢測檢控農(nóng)藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問題

7月1日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第14期食品安全抽檢信息，完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)456批次，涉及調(diào)味品、糕點、水產(chǎn)制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等食品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品450批次、不合格樣品6批次。摘自江蘇市場監(jiān)督管理局

2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題

分別為鎮(zhèn)江市揚中市南園農(nóng)貿(mào)市場李飛銷售的韭菜，腐霉利和克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；鎮(zhèn)江市丹陽市開發(fā)區(qū)華陽菜市場13-15號萬黎華銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，克百威在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg?？税偻灰捉到?，容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

2批次食品檢出食品添加劑問題

分別為昆山潤華商業(yè)有限公司南京瑞金分公司銷售的標稱蘇州恒泰興投資有限公司委托蘇州好唯加食品有限公司生產(chǎn)的蔥姜料酒（調(diào)味料酒），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；連云港市灌云縣楊集鎮(zhèn)聚三源超市銷售的標稱連云港市灌南縣瑞源食品廠生產(chǎn)的老魯食品系列，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴造成。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成食品中糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。

  2批次食品分別檢出微生物污染問題、質(zhì)量不達標

分別為鎮(zhèn)江市高新區(qū)悅尚超市銷售的標稱啟東市強興水產(chǎn)品廠生產(chǎn)的即食海蜇，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；南京市六合區(qū)華巒百貨超市店銷售的標稱南京好味來食品有限責任公司委托南京福安食品有限公司生產(chǎn)的原味咔嗞酥，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，及時將相關(guān)情況向社會公開。

農(nóng)藥殘留檢測儀 甜蜜素檢測儀 糖精鈉檢測儀 菌落總數(shù)檢測儀  酸價檢測儀