食品級雙氧水應(yīng)用？

    食品級雙氧水可廣泛用于純凈水、礦泉水、乳品飲料、水產(chǎn)品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生產(chǎn)過程之中，作為生產(chǎn)加工助劑，用于消毒、殺菌、漂白等工藝。在乳品及飲料等食品的無菌包裝及啤酒、飲用水、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產(chǎn)加工過程都廣泛使用食品級雙氧水。食品級雙氧水作為食品添加劑配料，直接加入食品中，有的國家已使用幾十年，如自來水中加入幾個ppm的雙氧水代替氯作殺菌劑。

    食品行業(yè)要使用食品級雙氧水，只有兩個途徑：一是從國外進口食品級雙氧水，二是使用工業(yè)級雙氧水代替。

   過氧化氫(Hydrogen peroxide)，分子式為H2O2，其水溶液俗稱雙氧水，外觀為無色無味的液體，是一種強氧化劑。雙氧水的用途十分廣泛，醫(yī)用雙氧水可用于日常消毒，工業(yè)用雙氧水廣泛用于造紙業(yè)和紡織業(yè)等產(chǎn)業(yè)。少數(shù)食品加工企業(yè)會在食品生產(chǎn)過程中非法添加工業(yè)級雙氧水對食物進行漂白殺菌除臭。

  雙氧水在食品中可分解出氧，起到漂白、防腐和除臭等作用。所以少數(shù)食品加工企業(yè)將發(fā)霉的水產(chǎn)、干品經(jīng)雙氧水浸泡漂白處理后重新出售；一些肉類加工單位為消除非正常死亡家禽或家畜表面的發(fā)黑、淤血和霉斑，將家禽或家畜浸泡入高濃度的雙氧水進行漂白，再添加人工色素或亞硝酸鹽發(fā)色出售。一些非法制作牙簽及一次性筷子的生產(chǎn)廠家使用雙氧水漂白，來改善產(chǎn)品的外觀。

雙氧水應(yīng)用的危害？

    工業(yè)級雙氧水中含有大量的蒽醌類有機雜質(zhì)以及鉛、砷等金屬離子、機械雜質(zhì)等。這些有毒有害雜質(zhì)中，像蒽醌、鉛砷是致癌物質(zhì)，過氧化氫進入到人體中，對人體的危害很大，它會損害人體細(xì)胞、加速人體的衰老、引發(fā)癌癥等，另外，過氧化氫（雙氧水）具有致癌性，特別是消化道癌癥。因此不能用于食品行業(yè)。

怎么杜絕買到雙氧超標(biāo)濫用的食品？

    我們可以應(yīng)用冠宇儀器生產(chǎn)的雙氧水檢測儀能夠快速檢測海產(chǎn)干品、凍品：如果仁、蟶干、蝦米、魚翅和魷魚等；水發(fā)食品：牛百葉、海蟄、海米粉、魚皮、水發(fā)魷魚等；各種肉制品：如新鮮或冷凍的禽類，以及白斬雞、牛筋、牛肚、鴨、鵝掌、花腸、豬皮和豬蹄筋等；面制品：餃子皮和餛飩皮；干果制品：開心豆、果仁、果脯等中的雙氧水含量。適用于食品監(jiān)測中心、食品加工貿(mào)易、食品生產(chǎn)廠家自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等

雙氧水檢測儀