目前，我國食品分類體系根據(jù)不同的專業(yè)領(lǐng)域的需求制定有不同的食品分類系統(tǒng)，在使用過程中要特別注意同一種食品在不同的食品分類系統(tǒng)中類別可能是不同的。

1.我國食品分類系統(tǒng)及適用范圍介紹

我國的食品分類體系主要有食品生產(chǎn)許可食品分類體系、食品安全標(biāo)準食品分類體系、食品安全監(jiān)督抽檢實施細則中食品分類體系等，以下為大家詳細介紹：

1.1 《食品生產(chǎn)許可分類目錄》將食品分為32大類，并具體規(guī)定了亞類及其所屬的品種明細?！妒称飞a(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細表”是按照《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。該目錄適用于食品生產(chǎn)許可。

1.2 GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》標(biāo)準中的食品分類采用分級系統(tǒng)，將食品分為16大類。食品分類系統(tǒng)用于界定食品添加劑的使用范圍，只適用于對該標(biāo)準的使用。其中如某一食品添加劑應(yīng)用于一個食品類別時，就允許其應(yīng)用于該食品類別包含的所有上下級食品（除非另有規(guī)定），反之下級食品允許使用的食品添加劑不能被認為可應(yīng)用于其上級食品，所以在查找一個食品類別中允許使用的食品添加劑不能被認為可應(yīng)用于其上級食品，在查找一個食品類別中允許使用的食品添加劑時，特別需要注意食品類別的上下級關(guān)系。

1.3 GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準 食品中真菌毒素限量》的附錄A.1食品類別（名稱）說明，涉及10大類食品，每大類下分為若干亞類，依次分為次亞類、小類等。食品類別（名稱）說明用于界定真菌毒素限量的適用范圍，僅適用于該標(biāo)準。當(dāng)某種真菌毒素限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

1.4 GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準 食品中污染物限量》的附錄A食品類別（名稱）說明，涉及22大類食品，每大類下分為若干亞類，依次分為次亞類、小類等。食品類別（名稱）說明（附錄A）用于界定污染物限量的適用范圍，僅適用于本標(biāo)準。當(dāng)某種污染物限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

1.5 GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的附錄A（規(guī)范性附錄）食品類別及測定部位，將食品按照原料來源不同分為11大類。食品類別及測定部位（附錄A）用于界定農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)用范圍，僅適用對該標(biāo)準的使用。如農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

1.6 GB 14880-2012《食品安全國家標(biāo)準 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準》的附錄D食品類別（名稱）說明，將食品分為16大類。D食品類別（名稱）說明用于界定營養(yǎng)強化劑的使用范圍，只適用于本標(biāo)準，如允許某一營養(yǎng)強化劑應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時，則允許其應(yīng)用于該類別下的所有類別食品，另有規(guī)定的除外。

1.7 國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則中食品分類系統(tǒng)，在依據(jù)基礎(chǔ)標(biāo)準（GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 29921、GB 31650 等）判定時，食品分類按基礎(chǔ)標(biāo)準的食品分類體系判斷。各類食品細則中另有規(guī)定的，按其規(guī)定執(zhí)行。

1.8 海關(guān)HS編碼查詢，提供進出口商品HS編碼查詢。HS編碼“協(xié)調(diào)”涵蓋了《海關(guān)合作理事會稅則商品分類目錄》（CCCN）和聯(lián)合國的《國際貿(mào)易標(biāo)準分類》（SITC）兩大分類編碼體系，是系統(tǒng)的、多用途的國際貿(mào)易商品分類體系。

2.我國食品分類標(biāo)準修訂進展

因為目前沒有一套適用于食品安全國家標(biāo)準體系的統(tǒng)一指導(dǎo)性食品分類體系，我們國家也在積極的推動統(tǒng)一的食品分類系統(tǒng)的建立。在2014年，原國家衛(wèi)生計生委立項啟動《食品安全名詞術(shù)語及食品分類》的標(biāo)準制定工作，2017年，食品評估中心聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會起草了包括25大類食品的分類體系，2018年，食品安全國家標(biāo)準審評委員會在內(nèi)部征求了《用于食品安全國家標(biāo)準的食品分類體系》的意見。但是，《用于食品安全國家標(biāo)準的食品分類體系》僅作為食品安全風(fēng)險管理工作的參考，不會取代目前食品行業(yè)現(xiàn)有分類方式，也不會代替各類食品安全通用標(biāo)準和食品安全監(jiān)管工作所采用的分類方式，所以食品行業(yè)從業(yè)者還是要熟練掌握前面介紹的各食品分類體系。摘自食品伙伴網(wǎng)

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