農(nóng)藥是把“雙刃劍”，對促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)有極其重要的作用。但由于農(nóng)藥本身固有的化學屬性和對其使用不當，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留嚴重超標，嚴重危害到廣大人民群眾的健康。

在我國農(nóng)藥中，70%為有機磷農(nóng)藥，而在我國生產(chǎn)使用的有機磷農(nóng)藥中，70%為劇毒、高毒類，而且較多是禁止在蔬菜作物上使用的。

農(nóng)藥中毒事件常有報道，究其原因：

1、農(nóng)產(chǎn)品不按規(guī)定的用藥量、次數(shù)、方法或安全間隔期施藥，或施用不允許在蔬菜上使用劇毒、高毒類農(nóng)藥；

2、現(xiàn)在標準施行的農(nóng)藥殘留測定需要通過有機溶劑提取、凈化和用大型分析儀器進行，無法對廉價的蔬菜進行隨時隨地或快速檢測而形成的監(jiān)管不到位。

目前所使用的農(nóng)藥按其化學結(jié)構(gòu)大致可以分為以下幾類：

有機氯類、有機磷類、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類、雜環(huán)類化合物、其他（苯氧羧酸類、脲類化合物）等。

1.有機磷類

敵敵畏、甲拌磷、樂果、對氧磷、對硫磷、喹硫磷、優(yōu)殺硫磷、敵百蟲、氧化樂果、磷胺、甲基嘧啶磷、馬拉硫磷、辛硫磷、亞胺硫磷、甲胺磷、地亞農(nóng)、甲基毒死蜱、毒死蜱、倍硫酸、殺撲磷、乙酰甲胺磷、巴胺磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、異柳磷、異柳磷等。

2.有機氯類

α -666、β -666、γ-666、δ-666、op -DDE、pp’-DDE、op’-DDD、pp’-DDT、op’-DDT、異菌脲、五氯硝基苯、林丹、乙烯菌核利、三氯殺螨醇、功夫、氯硝胺、百菌清、粉銹寧、甲氯菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯等。

3.氨基甲酸酯類

涕滅威砜、涕滅威亞砜、滅多威、3-羥基呋喃丹、涕滅威、呋喃丹、甲萘威、葉蟬散、仲丁威、速滅威等。

4.擬除蟲菌酯類

聯(lián)苯菊酯、二氧苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰菊酯、氟氯氰菊酯，戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、呋喃菊酯、芐呋菊酯、右旋丙烯菊等。

農(nóng)藥最大殘留限量標準

最大殘留限量（Maximum Residue Limit，MRL）在農(nóng)畜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的法定最高允許濃度，又稱最高殘留限量，以每千克農(nóng)畜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的毫克數(shù)（毫克/千克）表示。

目的是控制食品中過量農(nóng)藥殘留以保障食用者安全，對超標的產(chǎn)品采取措施，即禁止食用。執(zhí)行和指導(dǎo)合理用藥，農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測超標時，表明未按規(guī)定用藥。減少國際貿(mào)易糾紛，各國均制訂本國的MRL。

《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準GB2763-2014，規(guī)定了387種農(nóng)藥最高殘留限量。國家標準作為一項加強農(nóng)藥管理的措施。其中，針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標多發(fā)、易發(fā)問題，新標準重點增了蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標準。水果農(nóng)藥殘留限量增加473項，蔬菜（包括食用菌）農(nóng)藥最大殘留限量增加431項。

農(nóng)藥殘留的監(jiān)控應(yīng)對措施

為了更好地約束農(nóng)藥的使用和實時監(jiān)控檢測農(nóng)藥殘留的問題，冠宇儀器自主研發(fā)了一款農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。可廣泛應(yīng)用于各級政府蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測。

農(nóng)藥殘留檢測儀  http://www.sjcapzago.cn/products-list-zh-919.html