麻辣燙、羊肉串、烤面筋、臭豆腐......要說(shuō)路邊攤里好吃的，很多人能數(shù)出一大堆。路邊攤不是很干凈，大伙都知道但美味的誘惑往往抵消了顧慮。那么路邊攤究竟都有哪些危害呢？

1.路邊攤很多食物可能不干凈，或是腐爛變質(zhì)了，再通過(guò)高溫蒸煮后加入大量的調(diào)味品添加劑改變味道，很容易引起食物中毒。

2.路邊攤大多使用的是地溝油。

令人作嘔的煉制過(guò)程，是地溝油毒素滋生的原因。路邊攤大多使用的是地溝油，主要用于油炸食品:油條、煎餅果子等。

3.路邊攤設(shè)在馬路邊上為主，所以灰塵，尾氣等的危害要比在室內(nèi)吃大得多。長(zhǎng)此以往會(huì)引起呼吸道等疾病。

4. 常見(jiàn)的燒烤，麻辣涮之類(lèi)的食品掛羊頭賣(mài)貓肉,過(guò)期變質(zhì)肉，黑加工點(diǎn)網(wǎng)上實(shí)例一大堆。

5. 路邊攤餐具不衛(wèi)生，往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒處理，吃壞肚子或者流感感染機(jī)率很高。

6.氣味嚴(yán)重腐敗物質(zhì)滋生細(xì)菌。

7.自己攤位制造的垃圾未處理，給學(xué)校周?chē)h(huán)境帶來(lái)污染。

路邊攤小吃常見(jiàn)的種類(lèi)及危害：

1、麻辣燙

危害度：★★★★★

公眾喜歡度：★★★★☆

關(guān)鍵詞：罌粟 地溝油雙氧水 福爾馬林 PPA 止疼藥

安全隱患：“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”

2、毛雞蛋

危害度：★★★★★

公眾喜歡度：★★★

關(guān)鍵詞：“大補(bǔ)” 寄生蟲(chóng) 細(xì)菌

安全隱患：毛蛋含大量病菌危害大

3、烤肉、烤串

危害度：★★★★☆

公眾喜歡度：★★★★☆

關(guān)鍵詞：流浪貓 死豬肉 “紅粉” 亞硝酸鹽

安全隱患：燒烤攤掛羊頭賣(mài)貓肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？

4、臭豆腐

危害度：★★★★☆

公眾喜歡度：★★★

關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵 明礬 垃圾堆

安全隱患：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐

5、油系油餅

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★★★★

關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo) 敵敵畏 地溝油

安全隱患：油條八成鋁超標(biāo) 黑窩點(diǎn)竟用敵敵畏熏美味油條

6、煎餅果子

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★★★

關(guān)鍵詞：地溝油 檸檬黃色素 過(guò)期火腿腸

安全隱患：路邊小攤販用地溝油

7、烤紅薯

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★

關(guān)鍵詞：化工桶 黑斑病菌

安全隱患：化工油桶改當(dāng)烤爐烤紅薯

8、海鮮排擋

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★★★

關(guān)鍵詞：寄生蟲(chóng) 水銀中毒 甲醛

安全隱患：海鮮摻甲醛

9、炸雞翅

危害度：★★☆

公眾喜歡度：★★★★

關(guān)鍵詞：薯粉丸 臭雞翅

安全隱患：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成

10、包子

危害度：★★☆

公眾喜歡度：★★★★★

關(guān)鍵詞：豬肉瘤 血脖肉 死豬

安全隱患：無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡

同時(shí)攤位本身也是存在隱患：

一是未經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)批準(zhǔn)，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無(wú)保證;

二是攤主無(wú)健康證不說(shuō)，不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象;

三是各類(lèi)用具基本不清洗，更別提消毒了;

四是制作原料、調(diào)料等來(lái)源不明。

針對(duì)路邊攤相應(yīng)的監(jiān)管部門(mén)應(yīng)不斷完善食品安全監(jiān)管體系和健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，深入開(kāi)展食品整頓治理。

1.日?；鶎邮称钒踩O(jiān)管工作要做到位， 在小吃街或者路邊攤集中地地區(qū)設(shè)立檢查點(diǎn)，設(shè)置檢測(cè)儀器、提供檢測(cè)方法，隨時(shí)對(duì)有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)，可由市場(chǎng)專(zhuān)職檢測(cè)人員或人民群眾開(kāi)展抽檢。確保路邊攤的食品安全。

2.對(duì)已經(jīng)具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小作坊實(shí)行分類(lèi)管理生產(chǎn)條件相對(duì)較好或者地方經(jīng)濟(jì)實(shí)力允許的小作坊，政府應(yīng)當(dāng)采取有效措施，鼓勵(lì)、引導(dǎo)和幫助其向規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。

3.查處危害人身安全與健康，影響社會(huì)安定，假冒偽劣產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售窩點(diǎn)或者重大生產(chǎn)安全事故的隱患等突出問(wèn)題。

冠宇儀器食品安全檢測(cè)儀系列可以針對(duì)農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、添加劑、非法添加劑、水質(zhì)安全、重金屬殘留、等多種含量進(jìn)行快速定量測(cè)定確保食品安全，并提供多種食品安全檢測(cè)儀解決方案。

同時(shí)冠宇儀器在此呼吁，為避免危害自己的健康，請(qǐng)遠(yuǎn)離小攤食品!

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