10月21日，上海市市場監(jiān)督管理局公布2020年第39期省級(jí)食品安全抽檢信息。本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：飲料、速凍食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、特殊膳食食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)698批次，其中5批次飲用水檢出不合格。

不合格樣品中有2批次樣品檢出亞硝酸鹽不合格，分別為：沃爾瑪華東百貨有限公司上海楊行分店銷售的圣.伯納德飲用天然泉水（規(guī)格型號(hào)：500mL/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/3/27）；上海閔行綠地商業(yè)管理有限公司閔虹路分公司銷售的克里特白山飲用水（規(guī)格型號(hào)：500mL/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/9/14）。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會(huì)釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高?！禛B 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水（礦泉水除外）中的限量應(yīng)≤0.005mg/L。

還有3批次樣品檢出溴酸鹽不合格，分別為：上海相昶貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱沈陽團(tuán)山寺礦泉飲品有限公司生產(chǎn)的深井創(chuàng)生包裝飲用水（規(guī)格型號(hào)：330ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/1/6）；上海韓宗商業(yè)管理有限公司銷售的標(biāo)稱沈陽團(tuán)山寺礦泉飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（規(guī)格型號(hào)：388ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/3/24）和深井創(chuàng)生包裝飲用水（規(guī)格型號(hào)：4.8L/桶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/3/23）。

溴酸鹽是水源水在經(jīng)過臭氧消毒后所產(chǎn)生的副產(chǎn)物?！禛B 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》規(guī)定，包裝飲用水中溴酸鹽應(yīng)≤0.01mg/L。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

水是生命的源泉，水質(zhì)的健康也是人們飲食安全健康的根基所在，所以水質(zhì)的相關(guān)檢測抽檢工作必不可少。冠宇儀器水質(zhì)安全綜合分析檢測儀GY-DS1008能夠快速檢測COD、色度、濁度、總?cè)芙舛?、硝酸鹽、亞硝酸鹽、甲醛、溶解氧、氰化物、氟化物、氨氮、總氮、磷酸鹽、、總硬度、硫化物、、總氯（二氧化氯、余氯）等有害物質(zhì)。本儀器具有檢測速度快，檢測項(xiàng)目多，精確度高、藥劑成品供應(yīng)，簡單易學(xué)等特點(diǎn)，可廣泛用于水廠、食品、化工、冶金、環(huán)保及制藥行業(yè)等部門的污水檢測，是常用的實(shí)驗(yàn)室儀器。

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