10月23日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第42期食品安全抽檢信息，組織抽檢29類食品547批次樣品，不合格樣品16批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染、其他污染物等。

7批次食品檢出微生物污染問題

7批次食品檢出微生物污染問題，分別為永康市西城來得快桶裝水店銷售的標(biāo)稱縉云縣健源天然泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然水，臺(tái)州市路橋區(qū)飲用礦泉水商行銷售的標(biāo)稱千島湖康源飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（經(jīng)核查，該產(chǎn)品不是千島湖康源飲用水有限公司生產(chǎn)的。），東陽市城東長龍桶裝水店銷售的標(biāo)稱東陽市義博飲用水廠生產(chǎn)的飲用山泉水，嘉興市秀洲區(qū)新城華新純凈水店銷售的標(biāo)稱浙江御品源飲品有限公司生產(chǎn)的千島申鑫山泉（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波泰康紅豆杉生物工程有限公司生產(chǎn)的風(fēng)青靈（植物固體飲料），嵊州市滿村香食品廠生產(chǎn)的小麻餅（烘烤類糕點(diǎn)、熱加工），寧波市奉化溪口袁海強(qiáng)千層餅店銷售的標(biāo)稱寧波市奉化區(qū)莼湖鎮(zhèn)輝明食品廠生產(chǎn)的豆酥糖，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，飲料、糕點(diǎn)中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)

3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為桐鄉(xiāng)市副食品批發(fā)市場閩粵兄弟副食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)市香麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的奶香包（熱加工），寧波市北侖區(qū)白峰?？跇肥称窂S生產(chǎn)的蝦蠟?zāi)旮?，杭州冠琦食品廠生產(chǎn)的年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的最大使用量為0.5g/kg，糧食加工品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為嘉興樓建明食品有限公司銷售的黃鱔，天臺(tái)永昌水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的黑魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天臺(tái)老季水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的黑魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！妒称穭?dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝功能異常。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染、其他污染物問題，分別為浙江山神油茶開發(fā)有限公司生產(chǎn)的山茶油，溶劑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；華潤萬家生活超市（浙江）有限公司轉(zhuǎn)塘店銷售的魷魚，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金華大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱浙江礦露飲用水有限公司生產(chǎn)的天然礦泉水，溴酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、嘉興、金華、臺(tái)州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

食品抽檢主要是依據(jù)國家強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)來判斷食品是否合格，標(biāo)簽問題、含量不足、產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不合格、限量成分超標(biāo)以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。

冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ，同時(shí)為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測儀器、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。

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