12月9日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第38期（總第269期）食品安全抽檢信息，檢出炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、薯類(lèi)和膨化食品、水果制品6大類(lèi)食品14批次樣品不合格，其中4批次檢出了食品添加劑超范圍、超限量使用。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問(wèn)題，分別為濟(jì)南優(yōu)品超市管理有限公司銀都店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為聊城市金水城油脂食品有限公司生產(chǎn)的1批次金水城小磨香油和1批次金水城石磨香油，乙基麥芽酚均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新泰市新甫街道益興百貨超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為廣東金雅果舟食品有限公司生產(chǎn)的山楂片，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱州市陽(yáng)信縣信城隆強(qiáng)副食批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為潮州市潮安區(qū)新一洲食品有限公司生產(chǎn)的果道-芒果干，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑。芝麻油中乙基麥芽酚超標(biāo)的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價(jià)格低廉、用量少的特點(diǎn)，食用植物油中摻入調(diào)香、調(diào)色違規(guī)添加物，以次充好，以普通油充高檔油。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽最大使用量為0.5g/kg。食品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳違規(guī)使用苯甲酸及其鈉鹽。
甜蜜素，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的40~50倍，可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中最大使用量為1.0g/kg。蜜餞涼果中檢出蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，超范圍使用甜味劑。
強(qiáng)化食品添加劑監(jiān)管的策略
加強(qiáng)宣傳和教育。近些年來(lái)，我國(guó)出現(xiàn)了較多的中小型食品加工企業(yè)，部分從業(yè)人員不能夠正確認(rèn)識(shí)和使用食品添加劑。因此，相關(guān)部門(mén)需通過(guò)多種載體的應(yīng)用，大力宣傳食品添加劑方面的知識(shí)和法規(guī)，引導(dǎo)企業(yè)、生產(chǎn)人員正確認(rèn)識(shí)和使用食品添加劑。
嚴(yán)厲懲處違法行為。相關(guān)部門(mén)需通過(guò)科技手段的應(yīng)用，嚴(yán)格監(jiān)督、管理食品添加劑。依據(jù)法律規(guī)定，嚴(yán)厲處罰濫用食品添加劑等違法行為，重點(diǎn)監(jiān)控那些容易出現(xiàn)問(wèn)題的食品領(lǐng)域。要將食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)定期開(kāi)展下去，有效警示不同規(guī)模的食品生產(chǎn)企業(yè)。
加強(qiáng)抽檢自檢力度
在中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置檢測(cè)儀器、提供檢測(cè)方法，隨時(shí)對(duì)有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)，可由市場(chǎng)專(zhuān)職檢測(cè)人員或人民群眾開(kāi)展抽檢。同時(shí)也要加強(qiáng)抽檢力度。冠宇儀器食品添加劑多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍(lán)，亮藍(lán)，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等。
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