12月15日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，檢出10批次不符合食品安全標準的食品，其中涉及2批次食品檢出食品添加劑問題。

2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為西寧家樂購超市有限公司城中分公司銷售的米粉（生產(chǎn)日期為2020-10-13），經(jīng)青海省食品檢驗檢測院檢驗，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定；格爾木物華大地商貿(mào)有限公司銷售的四川干筍，規(guī)格型號為散裝，生產(chǎn)日期為2020-01-10，經(jīng)西寧海關技術中心檢驗，二氧化硫殘留量不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定。

山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在生濕面制品和米粉制品中均為不得使用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760 - 2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧化硫的最大殘留量為0.2g/kg。造成二氧化硫不符合標準的原因，可能是個別生產(chǎn)者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。

冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等多種食品添加劑含量。適用于食品安全檢測中心、食品生廠廠家自檢、市場監(jiān)督管理部門檢控等。

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