市場上很多不良店家，在食材中用劣質(zhì)肉冒充好肉，或者用其他的動物肉類冒充暢銷肉類進(jìn)行銷售販賣。這一現(xiàn)象不但有食品安全隱患同時也有損消費(fèi)者利益。
市場上常見的假冒肉類摻假：
1.用豬肉、鴨肉偽造牛羊肉是目前主要的摻假手段，其中牛肉摻假主要是熟牛肉制品，而火鍋用羊肉卷則是羊肉摻假的重災(zāi)區(qū)。
2.用老鼠肉假冒羊肉
3.用豬肉、雞肉、鴨肉等這些低端肉假冒高端肉
4.用狐貍?cè)饧倜绑H肉
因此，監(jiān)管部門要積極主動執(zhí)法，用好手中的檢測武器、法律武器，當(dāng)好民眾的火眼金睛。要用數(shù)據(jù)還原事實(shí)，以檢測服務(wù)生活，為遏制肉產(chǎn)品摻雜造假行為、規(guī)范肉類產(chǎn)品消費(fèi)市場，提供公正、快速、準(zhǔn)確的檢測服務(wù)，努力保護(hù)好百姓的“肉籃子”，讓摻假肉無所遁形。
冠宇儀器動物性源性檢測儀30分鐘內(nèi)快速鑒別豬源性、牛源性、羊源性、馬源性、驢源性、雞源性、鴨源性等多種動物性源性可廣泛用于動物性源性檢測、動物疫病、致病菌等快速檢測。 操作簡單，是一種新型的快速鑒別動物源性的高新技術(shù)產(chǎn)品。
顯示屏：7寸真彩觸摸屏
檢測通道：8通道檢測
通訊功能：配備RS-232接口和USB口（升級無線WIFI、以太網(wǎng)接口）等多種通訊功能
打印機(jī)：內(nèi)置熱敏打印機(jī)
數(shù)據(jù)儲存：8000條以上，內(nèi)置TF內(nèi)存卡
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