超市不少食品包裝都標(biāo)注“零添加”“不添加合成著色素、不添加增味劑”等字樣，也因此收獲了不少消費(fèi)者的青睞。但不得不說，“無添加”其實很大程度含有“忽悠”的成分。
“零添加”顧名思義，就是沒有任何添加劑。但仔細(xì)想想，現(xiàn)代社會中可能嗎?有的商家包裝上醒目地標(biāo)注“零添加”的食品，實質(zhì)上卻是有添加的，所謂“零添加”有時只不過是商家宣傳的一種手段，不僅損害消費(fèi)者知情權(quán)，而且擾亂了食品市場競爭秩序。
事實上，食品添加劑并不是妖魔鬼怪。越是發(fā)達(dá)的國家地區(qū)使用食品添加劑的品種就越多。目前在美國允許使用的食品添加劑高達(dá)4000多種，而我國只有2000多種，其中包含1000多種香料。其實，合法、適量地使用食品添加劑，不僅無礙健康，還會讓食品保鮮、增加口感。
反之，即便真的“零添加”，也不等于一定安全。如果沒有防腐劑的發(fā)明，我們還停留在吃腐爛變質(zhì)食物的年代，因為可能無法抑制食品中微生物的繁殖，導(dǎo)致食品容易變質(zhì)。目前為止，全世界食品安全最大的隱患仍是食源性疾病。
所以說食品添加劑不是不能添加，相反它是食品生產(chǎn)加工行業(yè)不可獲缺的一部分。只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理合量不超限量添加就可以保障食品安全。對食品添加劑的使用必須嚴(yán)格監(jiān)管，違規(guī)使用，嚴(yán)厲打擊，確保安全。冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍(lán)，亮藍(lán)，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等多種食品添加劑含量的超限量使用或者有毒有害添加劑的非法添加。適用于政府執(zhí)法部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)者等進(jìn)行檢測自檢。
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