調(diào)味品的重要性不用多說，有了調(diào)味品的存在，才保證了菜品色香味俱全，那么你家的調(diào)味品是合格的嗎？而近幾年調(diào)味品多樣化，有的為了增加口感層次就會在調(diào)味品中添加甜蜜素，這就存在甜蜜素超標(biāo)的隱患那么調(diào)味品中甜蜜素超標(biāo)有什么危害？
甜蜜素(化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉)則是常用人工合成甜味劑之一,主要起到替代蔗糖的作用,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。其甜度是蔗糖的30～40倍。如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品,會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。企業(yè)未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn),超限量使用食品添加劑往往會造成其超標(biāo)。
如何避免攝入過多的甜蜜素？
1、不長時間吃一種食品，防止因甜蜜素累計造成的傷害
不長時間吃一種食品且該食品恰好是含有甜蜜素的，這主要是防止甜蜜素累積而超標(biāo)造成危害。即便是吃的食品中甜蜜素的添加符合國家標(biāo)準(zhǔn)，沒有超量添加，但是天天都吃，每天都攝入甜蜜素，長此以往，體內(nèi)的甜蜜素也有可能超標(biāo)，危害身體健康。所以，即便很喜歡喝某種飲品或是某種糕點，也要適度食用，不要連續(xù)長時間食用，最好吃幾天就停下來，給身體代謝甜蜜素的時間，以防堆積超量。
2、少買加工程序多的食品，加工程序越多添加甜蜜素概率越大
如果想要盡可能少地攝入甜蜜素等食品添加劑，最好的辦法就是不吃含有甜蜜素的產(chǎn)品，因為甜蜜素除了增加甜度、起到代糖作用外，沒有任何營養(yǎng)。如果無法做到不購買已經(jīng)加工的好的食品，那么在購買的食品時也要盡量選擇加工程序少的食品，因為加工的程序越多添加甜蜜素等食品添加劑的概率越大。
3、仔細(xì)品嘗看口感是否改變，甜蜜素超標(biāo)會出現(xiàn)苦味
大部分甜味劑超標(biāo)的食品是很難依靠感官鑒別出來的，需用儀器才能檢測出來。但是豆?jié){和蜜餞除外，這兩種食品如果甜蜜素添加超標(biāo)口感就會發(fā)生改變。
4、為了提高食品質(zhì)量,控制甜蜜素用量,做好甜蜜素的檢測工作至關(guān)重要。冠宇儀器甜蜜素檢測儀能夠快速檢測調(diào)味品、水果、糕點、餅干、果凍、醬制蔬菜、蜜餞、干果、飲料等食品中甜蜜素的含量。
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