近期，河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于4批次食品不合格情況的通告（2020年第32號）。

   保定市大旺超市有限公司銷售，標稱保定市稻香村食品工業(yè)有限公司生產的槽子糕（保稻及圖形商標），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值為0.848g/kg，標準規(guī)定為不大于0.5g/kg。

   脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個別生產企業(yè)為防止食品腐敗變質，超限量使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑使得重復使用而超限量，也可能是添加過程中未計量或計量不準確造成的。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

    稻香村是中華老字號，始創(chuàng)于清乾隆三十八年（公元1773年），是國內食品行業(yè)歷史最久、影響力最大的知名品牌之一。而保定稻香村始創(chuàng)于一九一七年，持續(xù)經營至今已逾百年，2010年保定稻香村分別注冊了“壹品稻香”、“保稻”商標。

    辛集市印像燒烤店使用的清江魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）檢測值為0.848g/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

    五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統(tǒng)造成損害。

    張家口市懷來縣薄利紅商貿有限責任公司銷售，標稱山東省聊城市高唐遼達食品廠生產的金針菇，二氧化硫殘留量檢測值為0.31g/kg，標準規(guī)定為不得使用。摘自中國網

    二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

    望都縣夢現(xiàn)超市銷售，標稱望都縣復興辣椒制品廠生產的西餐辣醬，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢測值為0.988g/kg，標準規(guī)定為不大于0.65g/kg。

    甜蜜素的化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。調味品的甜蜜素項目不合格原因可能是企業(yè)在生產加工過程中超限量使用食品添加劑。

   通過以上報告，可看出食品添加劑問題尤為突出。食品添加劑所帶來的種種問題，大都是由于人為的不當、違規(guī)使用引起的。

對待食品添加劑的態(tài)度

1、盡量選擇優(yōu)質、信譽好的大廠家生產的產品。

   既然我們無法杜絕使用過食品添加劑的食品，但我們盡量選擇優(yōu)質信譽好大的生產企業(yè)因為這些產品能夠嚴格執(zhí)行國家關于食品添加劑的管理規(guī)定。而那些質量低劣的地下作坊，生產出相當一部分產品則屬于濫用或超標使用食品添加劑，人體若長期大量攝入這些成分則有害無益。

2、學會看食品配料表，盡量買添加劑少的食品。

總之，對待食品添加劑，盡量少吃，不吃最好

3.做好相應的檢控工作

   利用冠宇儀器生產的食品添加劑多功能檢測儀GY-DS1005能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等?？焖贆z測食品中各項合法添加劑含量是否超標，是否含有非法添加劑。適用于適用于食品加工貿易、食品生產廠家自查、工商質監(jiān)部門用于市場快速篩查等。讓我們共同維護食品安全。

食品添加劑多功能檢測儀GY-DS1005     http://www.sjcapzago.cn/products-list-zh-930.html