11月17日，陜西省市場監(jiān)督管理局公布了第42期食品抽檢信息。市場監(jiān)督管理部門組織對食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、肉制品 8大類食品936批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品3大類13批次樣品不合格。10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，其中4批次樣品檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：
分別為：宜川縣雙明肉食店銷售的由畜禽定點(diǎn)屠宰場動物產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的1批次豬肉（五花肉）、宜川縣雙明肉食店銷售的由畜禽定點(diǎn)屠宰場動物產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的1批次豬前腿肉、富縣客都購物廣場有限公司銷售的1批次雞胸、富縣楠溪商貿(mào)有限公司銷售的1批次農(nóng)家雞。
揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）中規(guī)定，揮發(fā)性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品中的最大限量值為15mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮與動物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，是食品鮮度的主要指標(biāo)，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，使食品營養(yǎng)價(jià)值受到影響。所有揮發(fā)性鹽基氮也是食品安全抽檢中一個常檢項(xiàng)目。
食品抽檢主要是依據(jù)國家強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)來判斷食品是否合格，標(biāo)簽問題、含量不足、產(chǎn)品等級標(biāo)準(zhǔn)不合格、限量成分超標(biāo)以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。
冠宇儀器揮發(fā)性鹽基總氮快速檢測儀能夠快速檢測肉類、肉制品、魚類等中的揮發(fā)性鹽基總氮含量。也是相關(guān)工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查的不二“利器”。
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農(nóng)藥殘留快速測試儀、真菌毒素定量分析儀、ATP熒光檢測儀、ATP菌落總數(shù)檢測儀、膠體金讀數(shù)儀、熒光定量分析儀、熒光定量PCR檢測儀、多功能食品安全檢測儀、酶聯(lián)免疫檢測儀、藥物殘留及動物疫病檢測儀、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測儀、注水肉快速檢測儀、食用油品質(zhì)檢測儀、環(huán)境監(jiān)測設(shè)備、水質(zhì)檢測儀器等有毒有害物質(zhì)殘留檢測設(shè)備。
冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ， 愿為政府執(zhí)法部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費(fèi)者提供科學(xué)、公正、可靠、及時的檢測技術(shù)指導(dǎo)與儀器供應(yīng)。
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